Asperges à l’italienne
Recipe Type: Entrées chaudes
Cuisine: Italienne
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Ingredients
- 16 asperges blanches
- quelques feuilles de basilic
- mini tomates
- vinaigre balsamique
- parmesan
Instructions
- Pelez les asperges et les précuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10 mn
- Egouttez les et les laisser refroidir.
- Faites les revenir dans de l’huile d’olive bien chaude, les colorer sur toutes les faces pendant environ 5 mn.
- Mettez les copeaux de parmesan et laisser fondre doucement.
- Disposez les asperges sur les assiettes, ajouter quelques traits de vinaigre balsamique, un peu d’huile de cuisson, les mini tomates coupées en deux et du basilic.
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